寒露吃什么?寒露节气吃什么传统食物-秋季养生

寒露吃什么传统食物?寒露是秋季的节气,吃的食物当然会和秋天的特色相关,那寒露吃哪些传统的食物呢?下面就来看下吧。 1、寒露吃什么传统食物:菊花酒 寒露与重阳节接近,此时菊花

寒露吃什么传统食物?寒露是秋季的节气,吃的食物当然会和秋天的特色相关,那寒露吃哪些传统的食物呢?下面就来看下吧。

寒露吃什么?寒露节气吃什么传统食物-秋季养生插图

1、寒露吃什么传统食物:菊花酒

寒露与重阳节靠近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,逐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜蜜,有养肝、明目、健脑、延缓朽迈等功效。

菊花酒做法一样平常是用甘菊花2000克、枸杞500克、当归500克、生地黄1000克,加水适量煎汁,用纱布过滤后待用。用糯米3000克,洗净后加清水适量煎至半熟沥干,与菊花汁混匀蒸熟,拌入适量酒曲,装入瓦坛中,包好发酵,直到有甜味时即成。

寒露吃什么?寒露节气吃什么传统食物-秋季养生插图(1)

2、寒露吃什么传统食物:花糕

由于天气渐冷,树木花卉凋零在即,故人们谓此为“辞青”。九九登高,还要吃花糕,花糕因“糕”与“高”谐音,以“食糕”取代“登高”,希望自己或亲友能平安祥瑞、百事俱高。

制花糕的质料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等),经和面、制酥、包馅后,将生坯拍成两个片中心夹上种种果仁,然后上炉烧烤,即成形状雅观,色泽素雅的重阳花糕。

3、寒露吃什么传统食物:柿子

民谚有“立秋核桃白露梨,寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋天才成熟,果味甘涩、性寒,入肺、脾、胃,清热润肺。其所含的维生素及糖分要凌驾一样平常水果一到两倍。可以养肺护胃,消灭燥火,经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。

空腹食柿子易患胃柿石症,以是最好饭后食用,只管少食柿皮。同时也要控制食量,不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物,患有慢性胃炎者、消化不良等胃功效低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

4、寒露吃什么传统食物:螃蟹

老南京关于寒露的习俗有吃螃蟹、摒挡夏装等。也有俗话说“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒”,天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐,十月尖”,眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节,等阴历十月以后,最好吃的则要轮到公蟹了。

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蒸食螃蟹最营养!用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,然后用牙刷刷所有能刷到的地方。只管刷清洁再放在盛器里;再将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;最后,将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色时取出。

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5、寒露吃什么传统食物:芝麻

寒露到,天气由凉爽转向严寒。凭据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是,民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京,与芝麻有关的食物都成了寒露前后的热门货,如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。

黑芝麻熬成的芝麻糊,再加上一些冰糖,天天早晚喝一次,可以有用削减肺部的刺激感,同时还可以滋润呼吸道,消除呼吸道壁上附着的痰液,这样很快就可以润肺止咳,连呼吸都以为异常顺畅,秋季咳嗽的人不妨试试这个妙方吧。

寒露吃什么?寒露节气吃什么传统食物-秋季养生插图(3)

6、寒露节气饮食的注意事项

1、多食甘淡滋润食物

寒露时节,应凭据小我私家的具体情况,适当多食甘、淡滋润的食物,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食物,宜多吃些核桃、银耳、萝卜等有滋阴润燥、益胃生津作用的食物,还应多吃雪梨、苹果等水果。

2、多吃山药、萝卜等“根”菜

古人云:春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。萝卜、莲藕、土豆、山药等“根菜”,相比其他蔬菜,农药残留量较低,往往更平安些。寒露节气养生保健不妨多吃些山药、萝卜等“根”菜。

3、酸味收敛第一

中医以为,秋天属金,肺也属金,肺气通于秋;辛味入肺,酸味入肝,五行中金能克木,以是,当秋之时,要减辛味食物以平肺气,增酸味食物以养肝气,防肺气太过乘肝,使肝气郁结。因此,在饮食上,要尽可能少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品,多吃一点酸味果蔬。

4、少食柿子,空腹吃柿子最不宜

俗话说:“寒露收山楂,霜降刨地瓜。寒露柿红皮,摘下去赶集。”柿子营养价值很高,含有厚实的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养物质。所含维生素和糖分比一样平常水果高1~2倍左右,一样平常一天最好不要食用跨越一个。

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作者: 791650988

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