包粽子糯米泡几个小时-饮食常识

包粽子糯米泡几个小时?这就要看粽子的效果需求了,根据长时间积累的经验,浸泡时间大致分为两种说法,下面就来详细了解下吧。 一、包粽子的米要泡多久 1、短时浸泡法 首先将米在水中

包粽子糯米泡几个小时?这就要看粽子的效果需求了,凭据长时间积累的履历,浸泡时间大致分为两种说法,下面就来详细领会下吧。

包粽子糯米泡几个小时-饮食常识插图

一、包粽子的米要泡多久

1、短时浸泡法

首先将米在水中浸泡40分钟,水和米的比例为1:2,浸泡的水温控制在30摄氏度左右,然后在将米沥水30分钟。这种浸泡方式需要的时间短,而且使得制作的粽子色泽雪白、有光泽,而且粽子怪异的香气加倍浓郁,吃起来黏度适中,精而不烂,这是很多人最常用的一种方式。

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2、长时浸泡法

这种浸泡方式讲求的是浸泡时间越久越好,至少3个小时以上,浸泡是水要完全浸没糯米,而且天天要换水2-3次,以免水中含有较多有害微生物。经由几天的浸泡,糯米的细胞吸收到过量的水分,就会导致细胞壁破碎,可以是粘性身分释放出来,行使这样的米制作粽子,吃起来加倍黏软。这种方式较为贫苦,而且耗时较久,用这种方式的人并不多,不外用这种方式做的粽子稀奇好吃。

包粽子糯米泡几个小时-饮食常识插图(1)

二、糯米的禁忌

包粽子接纳的米一样平常都是糯米,所以在吃粽子的时刻也要领会糯米的食用禁忌,对面临康健造成晦气影响。糯米不宜与鸡肉一同食用,否则会对脾胃造成较大的影响,对康健晦气,容易引起腹泻、脾胃亏虚等不适症状。由于糯米不容易消化,因此消化能力较弱的人或者肠胃功能障碍的患者不宜吃糯米,而且患有糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏疾病等患者需谨慎食用糯米。糯米属温补类食物,因此患有湿热、多痰、上火、发烧、咳嗽痰呈黄色、黄疸、腹胀等病症的患者不宜多吃糯米。

 

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作者: 791650988

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